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传杞至臻--世界枸杞干红的优良品质源于好枸杞

2023-01-08 00:35:31 1316

摘要:宁夏红传杞枸杞干红之所以媲美同纬度的法国波尔多名庄酒,关键在于采用了世界最优质的枸杞酿酒。一瓶好的枸杞酒,其风味品质主要是由枸杞品种、土壤及气候条件、栽培管理技术决定的,正所谓“七分原料,三分工艺。”因为有了好枸杞,宁夏红才能酿出媲美法国波...

宁夏红传杞枸杞干红之所以媲美同纬度的法国波尔多名庄酒,关键在于采用了世界最优质的枸杞酿酒。一瓶好的枸杞酒,其风味品质主要是由枸杞品种、土壤及气候条件、栽培管理技术决定的,正所谓“七分原料,三分工艺。”因为有了好枸杞,宁夏红才能酿出媲美法国波尔多的中国优质枸杞酒,开创世界枸杞干红的先河,创下酒业第五极,跻身国际酒业的前列。

中宁枸杞一向被称为“红宝”。据专家推测,而宁夏人工栽培种植枸杞的历史已有600多年。中宁枸杞以其悠久的历史、优良的产品品质、独特的药用价值而一枝独秀,位居宁夏“五宝”之首。

中宁的自然条件对种植枸杞而言,近乎完美。中宁的生态环境对于种植枸杞的意义正如同酿造世界顶级葡萄酒的法国波尔多地区对于生产葡萄一样重要。

枸杞是喜阳光、耐干旱、耐盐碱、抗逆性强的经济林种。中宁四面环山,光照充足,干旱少雨,蒸发强烈,有效积温高,昼夜温差大,年平均气温9.5℃,年平均降水202.1毫米,6-8月的降水量占全年降水量的61%;发源于六盘山的青水河与黄河交汇处的洪积土壤矿物质含量极为丰富,腐殖质多,熟化度高,灌溉便利,水质独特。正是这一独特的地理环境和小气候为枸杞生长提供了中国乃至全世界最优越的自然环境。

在这里,黄河上游所形成的冲积平原非常适合枸杞生长的土壤,全年3000小时的日照则非常有利于枸杞营养成分的积累,而昼夜温差的巨大则促进了枸杞果浆糖分的转化,此外黄河以及含有各种矿物质的清水和苦水混合灌溉又使得枸杞营养成分不同于一般。

在中宁当地种植枸杞的农民被称为“茨农”,在枸杞未得到充分发掘利用的时期,中宁枸杞经历了砍了再种,种了再砍的恶性循环,这也成为无数中宁杞农至今都挥之不去的阴影。今时不同往日,每到枸杞采摘时节,茨农都会兴高采烈的将采摘的枸杞一车车、一筐筐的运往宁夏红集团,而收购的价格也远高于当地的市场价格。

为保证酿酒原料的绿色、无污染,宁夏红集团每年会派相关技术人员前往枸杞种植的田间地头,亲自指导茨农种植枸杞。在宁夏红万亩枸杞种植基地,每一棵枸杞树都严格按照有机枸杞种植规范控制,保证从这里出去的每一粒枸杞子都安全可靠,品质优良。

独特的地理环境,无可替代的酿酒原料成就了宁夏红绝对的差异化优势,只有真正的中宁枸杞经过宁夏红首创的酿造工艺,才能成就传杞至臻的产品品质;品味传杞品其精髓,至臻的品质决定了宁夏红产品价值的根本。

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