时间：2023-01-08 00:42:18 | 浏览：2384
文/ 张茜
中国进口葡萄酒市场还处于初级发展阶段，很多普通消费者都是品酒盲，他们会觉得干红又苦又涩，这无疑会抑制干红的市场化。
为解决这一问题，部分进口商开始思索能否迎合消费者的爱好，把干红的含糖量稍微提高一些，让酒品更易饮。但我国制定的葡萄酒标准中标明，“干型葡萄酒”要求含糖（以葡萄糖计）≦4.0g/L，或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值≦2.0g/L时，含糖最高为9.0g/L。
对于该问题，记者采访到两名对进出口报关和产品都较熟悉的业内人士。
可选新世界酒
法国欧博酩庄有限公司中国区总经理王一涵认为：即使国外酒庄在商标上能写上“干红”，漂洋过海到中国来却不一定能过中国商检这一关。因为对于干红的定义，我们国家有明确的规定标准。
“其实，要想迎合一部分喜爱稍甜酒的消费者，可以给他们推荐新世界国家的干红！“王一涵告诉记者，”比如澳大利亚的酒、美国的酒、智利的酒，其干红的含糖量都比旧世界国家的干红要高一些。意大利和法国酒的含糖量是最低的，因为这些欧洲国家处于北半球，离赤道也较远，葡萄的成熟度相对没有离赤道或南半球的产区高。有些意大利干红1升葡萄中其含糖量仅为一点几克，而一些新世界国家干红的含糖量为二点几、三点几克，所以喝起来感觉甜度要高一些。除此之外，还可以给消费者推荐喝半干葡萄酒，半干的含糖量更高，口感更易被初级消费者接受。”
可选含糖量更高的品种
法国宝悦世家（MAISON BOUEY）酒业集团中国区首席代表李亚军则认为，国内市场有非常严格的标准，不管在国外市场是干红还是半干，只要进入中国市场就要以海关质检的化验报告来重新判定。
李亚军进一步分析：“如果1升葡萄酒的含糖量高于4克，则不能再标为“干红”。 这个不仅受进口报关环节严格限制，其实一些酒商想从酒庄生产环节入手也是不可行的。以法国酒为例，AOC级别以上的酒，任何年份都绝对不允许加糖发酵。不过，普通餐酒或地区餐酒在年份非常差的情况下，法律允许适当加糖，但必须在政府指定的地方购买发酵用糖。差的年份葡萄成熟度不够，一些只能发酵达到7-8度，如果要达到12-13度，就需要加糖了。”
“其实，要想葡萄酒更易饮更柔顺，要让更多普通大众接受，不是只有通过加糖改变口味这一种办法。事实上，酿酒师可以根据不同市场的需求，适当改变葡萄品种的比例，比如美乐和赤霞珠的比例调整后，其口感是完全不一样的。美乐更多，酒体就更柔一些，而赤霞珠更多，酒的骨架就更硬朗。（来源：糖酒快讯网）
相信大家刚接触葡萄酒时，“干红葡萄酒”是听到最多的一个葡萄酒类型，为什么买回的干红葡萄酒感觉口感很酸涩？那么何为干红？哪些干红葡萄酒是最受大众欢迎的？今天小编就一一给大家解开迷惑。 所谓的干红是指无糖的红葡萄酒：葡萄酒按含糖量不同可分为以下
人们经常会说，来瓶干红，那你知道这干红的“干”是什么意思吗?从专业层面讲，它与葡萄酒的含糖量有关。而实际上，搞懂了这个问题，以后购酒点酒也会方便很多。既然如此，还不看看这“干”是何方神圣?1、“干”与葡萄酒含糖量(残余糖分)有关我们通常说的
如今爱喝葡萄酒的人变得越来越多，葡萄酒喝的不仅仅是一种味道，更是一种文化。什么样的葡萄酒该如何品尝，该如何搭配食物，在了解的过程中总能感受到葡萄酒无穷的魅力。葡萄酒是一个统称，它的下面有着好多的品种，我们往往可以通过葡萄酒的颜色一下子分辨出
干红，就是干红葡萄酒的简称。红葡萄酒大家懂，但干红又是红葡萄酒里比较特别的存在，它有它的特点和独特的喝法。干红的定义 干红葡萄酒，是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化为酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。 按葡
“干红”是一个人人耳熟能详的词汇，即便是不喝酒的人，也一定听过干红这个名词。红楼梦里有一个“千红一窟（哭）万艳同杯（悲）”，经常会被人看作“干红一哭”，可见“干红”这个词有多么耳熟能详。那么“干红”到底是什么意思呢？有没有人想过，葡萄酒本身
很多消费者对“干红”认识，仅仅知道它相当于葡萄酒的代名词。其实并不明自“干”字在葡萄酒中到底代表了什么？葡萄酒的分类方法极多，干酒和甜酒是相对于酒中的含糖量而制定的一种分类规则。一般将葡萄酒分为干葡萄酒半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒四种。
红酒常识葡萄酒有干型、甜型之分，我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称，指的就是残余糖分低，口感不甜或几乎不甜的葡萄酒。01定义在酒精发酵过程中酵母菌将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳发酵时间越长葡萄酒中的残余糖分就越少干型葡萄酒即是残余
大家平时喝的葡萄酒几乎九成以上都是“干红”，可是却有不少朋友表示不懂这里的“干”是什么意思。其实，“干”就是说这瓶葡萄酒的残糖含量（果实完成发酵后剩余的一点糖分）非常低，入口后喝不出甜味。同时，由于红葡萄酒中富含单宁，单宁是一种味苦，能激发
对于刚刚在葡萄酒届入门的朋友来说，常常会分不清楚干红和干白，也难以记住葡萄酒的众多品种。所以今天，小编就来给大家科普干红和干白，并且如果各位朋友想要收藏葡萄酒，小编也会告诉大家干红干白葡萄酒保质期有多长。、一般来说，葡萄酒分为干红（包括全干
红酒不仅是西餐的重要搭档，也是世界知名的洋酒之一。由红酒所引发的红酒热更是经久不衰。相信每一个刚入门红酒的小伙伴，都曾遇到过这样一个令人头疼的问题，那就是“我的第一瓶红酒，到底该买干红还是半干红”？针对这个问题，一木已经备好了相关的干货分享
在品酒的过程中，或许你对于干红葡萄酒和半干红葡萄酒之间还是有着不了解的地方，它们之间有哪些差异呢？如果发酵过程正常完成，葡萄汁中的糖分全部转化为了酒精，酿造出的红酒尝起来几乎没有甜味，这样的红酒就是干型红葡萄酒，简称干红，而如果酿酒师缩短发
文/ 张茜 中国进口葡萄酒市场还处于初级发展阶段，很多普通消费者都是品酒盲，他们会觉得干红又苦又涩，这无疑会抑制干红的市场化。为解决这一问题，部分进口商开始思索能否迎合消费者的爱好，把干红的含糖量稍微提高一些，让酒品更易饮。但我国制定的葡萄
相信有对红酒不熟悉的人会认为张裕红葡萄酒和干红是相同的，其实这是片面的。那么，张裕红葡萄酒和干红有什么区别?今天有葡萄酒网小编跟大家一起了解一下吧。有很多喝过干红葡萄酒的人都觉得味道不好，太苦涩，其实张裕红葡萄酒和干红葡萄酒都是以带皮葡萄为
