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盘点拉菲、拉图、柏图斯帕克满分年份,都是烧钱的主!

2023-01-08 01:59:57 1266

摘要:“波尔多 8 大名庄”是指法国波尔多地区(Bordeaux)最负盛名的 8 大酒庄,它们分别是左岸的 5 大一级名庄拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉图(Chateau Latour)、木桐(Chateau Mo...

“波尔多 8 大名庄”是指法国波尔多地区(Bordeaux)最负盛名的 8 大酒庄,它们分别是左岸的 5 大一级名庄拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉图(Chateau Latour)、木桐(Chateau Mouton-Rothschild)、玛歌(Chateau Margaux)以及侯伯王(Chateau Haut-Brion);右岸的 2 个一级 A 等名庄欧颂(Chateau Ausone)和白马(Chateau Cheval Blanc);另外还有右岸的“酒王”柏图斯(Petrus)。

这 8 大名庄在全球消费者中的认知度最高,也代表了波尔多葡萄酒的最高水平。这些酒庄酿制的正牌酒,即使是在普通年份,也足以让人惊艳,秒杀普通酒庄。如果是在好年份生产出来的满分酒呢?岂不是惊世佳酿?那么,波尔多 8 大名庄正牌酒有哪些满分年份(注:这里的满分是指 Robert Parker 满分)呢?

1. 拉菲

(1)酒庄简介


拉菲在中国是认知度最高的葡萄酒,“来瓶 82 年的拉菲”依然在坊间传得火热。拉菲是波尔多 1855 分级中的一级名庄,其历史可以追溯到 1234 年。目前酒庄隶属于世界著名的罗斯柴尔德集团(Baron Philippe de Rothschild)。

酒庄位于波尔多左岸的波亚克村(Pauillac),葡萄园占地 112 公顷,在列级酒庄中是最大的。酒庄的年产量大约为 24-36 万瓶,精致、优雅、细腻时期葡萄酒的特点。酒庄只生产干红葡萄酒,其正牌酒为拉菲古堡干红(Chateau Lafite Rothschild),拥有杏仁和紫罗兰的芳醇;副牌酒为拉菲珍宝干红(Carruades de Lafite),它的梅洛(Merlot)比例更大,因而口感更为柔顺。

(2)满分年份


1953 年:1953 年是拉菲第一个满分年份。这也是拉菲满分酒中最贵的一款,在WS上的睡前国际市场均价达 14,368 人民币。

1986 年:《醇鉴》(Decanter)给波尔多 1986 年打出了 5 分的满分,这一年春季气候好,夏季干燥,偶有细雨,让葡萄酒的产量和质量都很不错。而拉菲也没有辜负这一个好年份,酿出的酒得到了帕克满分的好评。1986 年份的拉菲古堡干红,酒体、单宁厚重,结构出色,具有非常大的陈年潜力。

1996 年:10 年之后,波亚克又出了一个满分年份,拉菲也出了一款满分酒。1996 年前半年的气候很不错,8 月阴冷又多雨,但幸好葡萄采摘前的 9 月阳光明媚,才不至于毁了这一年的收成。因为经历了 3 个气候阶段,这一年的拉菲古堡干红异常地浓郁、集中、复杂,虽然拉菲的酒一贯以优雅细腻而著称,这一年却是兼具优雅与强劲。

2003 年:2003 年波尔多地区在葡萄生长期间异常炎热,降雨量也很少,到了 8 月份温度竟然高达 40℃ 以上,但幸好土壤相对凉爽。这一年的拉菲古堡干红颜色很深,成熟的红色水果香气非常浓郁,单宁则较为柔软顺滑。

PS:1982 年拉菲并不是满分酒。虽然在波尔多期酒会上帕克给了 1982 年的拉菲满分 100 分,但他与当时许多专家意见并不一致。在 2009 年帕克再次品尝 1982 年拉菲古堡干红时,他将评分调整为 97 分。

2. 拉图

(1)酒庄简介


拉图酒庄同样位于波亚克村,享有“全球最昂贵的酒庄”声誉,是当之无愧的法国国宝级酒庄。该酒庄早在 14 世纪的文献中就被提及,当时的它还不是一个酒庄,到了 16 世纪才被开垦成为葡萄园。现在是法国百货业巨子春天百货公司(Printemps)老板弗朗索瓦•皮诺特(Francois Pinault)掌管对其的主控权。

酒庄葡萄园占地 78 公顷,酿制的葡萄酒风格跟拉菲完全不同,拉菲细腻优雅,但拉图雄壮有力,宛若硬汉。拉图酒庄“一门三杰”,正牌酒为拉图酒庄干红(Grand Vin de Chateau Latour),一贯以酒体强劲厚实、充满黑醋栗和细腻的黑樱桃等香味的特点著称;副牌酒为拉图堡干红(Les Forts de Latour),帕克曾评价它是 5 大以及庄中最好的副牌酒;三军酒为波亚克干红(Le Pauillac de Chateau Latour),仅占拉图全年产量的 1/10。

(2)满分年份


1961 年:这是拉图最早的满分酒,也是售价最高的一款满分酒,其特点是成熟、饱满、丰富,充满烘烤的香气。

1982 年:1982 年是波尔多地区上世纪最伟大的年份,被称为传奇年份。拉图酒庄在这一年并没有让人失望,帕克在 2013 年品鉴其 1982 年正牌酒时将其评为满分。这一年的酒在颜色、果香、酒体、结构、平衡性、余味等方面都比较令人满意。

1996 年:1996 年拉图的葡萄在生长期经历了潮湿、炎热,9 月份的暴雨有点打乱了葡萄的采摘期,但没关系,酿出来的葡萄酒照样伟大。该年份的拉图酒庄干红与往年相比有点艰涩,但集中度和浓郁度很好,强劲的单宁可以让其经得起长时间的窖藏。

2003 年:2003 年春季干燥,夏季炎热,但偶有降雨来缓解这一困境,8 月依然炎热。这样的气候让 2003 年的拉图酒庄干红单宁圆润柔软,果香也很浓郁,但是结构依然强劲集中。

2009 年:2009 年也是非常干燥、炎热的一年,但是在 9 月 19-20 日的降雨缓解了葡萄树的压力,这一年的葡萄采摘也从 9 月末持续到 10 月初。2009 年的拉图酒庄干红拥有非凡的香气集中度、精确度与新鲜感,成熟、丰富、矿物质感是它的特色。

2010 年:继 2009 年之后,又是一个满分年份!事实上,在 2010 年,整个波尔多地区都表现非常出色。这一年的拉图酒庄干红,拥有高贵典雅、极具个性的芳香,水果、松露、紫罗兰的香气融合得非常好。

3. 木桐

(1)酒庄简介


木桐酒庄亦坐落在波亚克村,该酒庄在 1855 年分级中还是位列二级,但凭借多年的努力和决定的实力,木桐终于在 1973 年如愿逆袭成一级名庄。酒庄所为人津津乐道的一大特色之一就是从 1945 年开始的艺术酒标,为葡萄酒增色不少。

木桐酒庄拥有 90 公顷的葡萄园,既有种植红葡萄品种(主要的),也有白葡萄品种。酒庄以供生产了 3 款葡萄酒,正牌酒木桐酒庄干红(Chateau Mouton Rothschild),其风格介于拉菲和拉图之间,酒香十分独特,带有浓烈的咖啡香味;副牌酒小木桐(Le Petit Mouton de Mouton Rothschild),1993 年为首个年份,一经发售就轰动了整个酒圈;一款名为银翼(Aile d"Argent)的干白,十分复杂优雅,是波尔多高品质干白的象征。

(2)满分年份


1945 年:这是第一款被帕克评为满分的木桐酒庄干红。要知道,木桐在酿造这款酒的时候还只是一座二级酒庄。

1959 年:同样是在木桐还是一座二级酒庄时酿造的满分葡萄酒。

1982 年:1982 年木桐虽不如拉菲名声大噪,却保持了满分评价。这一年的木桐结构坚实、优雅,酒体饱满圆润,具有巧克力、薄荷、姜片面包及成熟水果的香气。

1986 年:1986 年是一个非常优秀的年份,所以拉菲和木桐在这年都酿造出了满分葡萄酒。但这也是近些年帕克给木桐的最后一个满分。这一年的木桐酒庄干红单宁紧致、浓郁,具有坚果、西梅干、雪松、咖啡等复杂香气。

4. 玛歌

(1)酒庄简介


玛歌酒庄位于梅多克地区的玛歌村(Margaux)。玛歌酒庄的历史可以追溯到 12 世纪并于 16 世纪进行了重组。经过几个世纪和几代人的努力,酒庄终于酿出了世界级的极品佳酿,在波尔多众多酒庄如雨后春笋般出现的同时,玛歌酒庄早已以领导者的姿态屹立于葡萄酒之林。

酒庄拥有 262 公顷的葡萄园,其中红葡萄品种种有 80 共公顷,白葡萄品种有 12 公顷。该酒庄生产的葡萄酒非常具有女性的优雅温柔特质,被誉为波尔多的“酒后”。酒庄的正牌酒是玛歌酒庄干红(Chateau Margaux),是公认的世界顶级葡萄酒之一,其酒质出色,具有优雅、复杂、浓郁、强劲、悠长、清新等综合特质;副牌干红为玛歌红亭(Pavillon Rouge du Chateau Margaux),相比正牌酒它的果香更丰富,但少些复杂和深度;副牌干白为玛歌白亭(Pavillon Blanc du Chateau Margaux),其酒香气芬芳,清新而层次丰富,非常独特;另外还有三军酒玛歌干红(Margaux du Chateau Margaux)。

2、满分年份


1900 年:这款酒是一级名庄中最老的满分酒。它的年纪比帕克还要大,想必帕克品尝此酒的时候也是怀着敬畏之心,最后给它打了满分。除了年龄,它的价格也是一级名庄满分酒中最高的一款。即使是到了现在,保存完好的 1900 年玛歌酒庄干红也保有非凡的新鲜度,其就像无比细腻,具有新鲜的水果香气。

1990 年:这一年的葡萄采摘时间持续了 1 个月,因为赤霞珠的成熟时间比梅洛迟了许多。1990 年的气候非常好,酿出来的玛歌酒庄干红魅力非凡,细腻度更上一层楼。

2000 年:2000 年同样是极佳的年份,虽然葡萄风味的集中度并不是很高,但玛歌酿出来的酒柔软不失结构,拿到又一个满分评价。

5. 侯伯王

(1)酒庄简介


侯伯王酒庄位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,是 1855 年分级的 61 个酒庄中唯一一个不在梅多克的列级酒庄,同时也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。在 5 大一级庄中,侯伯王虽然规模最小,但成名却是最早的,其历史可以追溯到 14 世纪。

酒庄拥有 51 公顷的葡萄园,正牌干红是侯伯王酒庄干红(Chateau Haut-Brion),年轻时像个亭亭玉立的少女,清纯可爱,淡雅芳香,陈年之后则具备成熟女人的美丽,香气丰富复杂;副牌酒为小侯伯王(Le Clarence de Haut-Brion),它有正牌酒的一些特征,是了解正牌酒前的最佳选择;另外还有一款品质卓越的干白——侯伯王酒庄干白(Chateau Haut-Brion Blanc),它是 5 大一级名庄中唯一的正牌干白,采用赛美蓉和长相思酿成。

(2)满分年份


1945 年:1945 年其实是一个富有争议的年份,尽管帕克给了这款酒满分评价,但《葡萄酒观察家》(Wine spectator)似乎不买账,他们只给这款酒打了 91 分。

1961 年:如果说 1945 年份气候更适合梅多克,那 1961 绝对是属于佩萨克-雷奥良。除了帕克,《酒窖情报》(Wine Cellar Insider)也给这款酒打了满分。

1989 年:1989 年的侯伯王酒庄干红香气很独特,有牛肉、青胡椒、蘑菇、泥土、干树叶的味道,单宁也非常丝滑。

2005 年:2005 年的波尔多亦是表现不错,而侯伯王在此年酿出的正牌干红拥有红色和蓝色水果的香气,另外还有森林泥土和烘烤的味道。入口单宁成熟柔软,还有点酒精带来的灼热感。

2009 年:2009 年的侯伯王酒庄干红香气迷人,拥有黑色水果、烘烤、香料、甘草等风味。酒体则非常饱满,单宁柔软,入口还带些新鲜感。

2010 年:果香非常纯净,另外还有泥土、木头、砖头、烟熏、浓缩咖啡、甘草、焦油、松露的味道,丰富、集中、有层次。

2015 年:2015 年是波尔多的好年份,侯伯王于此年酿出了满分酒。该酒呈深红色,黑色水果的香料的气味浓郁集中,入口强劲,但会慢慢变得柔软下来,直至口感变得如天鹅绒般温暖轻柔。

6. 柏图斯

(1)酒庄简介


柏图斯酒庄位于法国波尔多右岸的波美侯(Pomerol)产区,是产区最知名的酒庄。柏图斯酒庄拥有近 12 公顷土地,这在区内大多是袖珍型小酒庄的波美侯已算得上是杰出的代表。最初,柏图斯酒庄只是一个名不见经传的小酒庄,在波美侯地区也仅排名第四、第五。直到 1925 年,艾德蒙·罗芭夫人(Madame Edmond Loubat)购得酒庄,柏图斯酒庄的辉煌历程才由此开启,成为波尔多最贵的“酒王”。

柏图斯只生产正牌酒,酒庄非常重视品质,选用最好的葡萄,在不好的年份甚至会停产。其酒气味细腻丰厚,在黑加仑子和薄荷等香气之中还隐藏着黑莓、奶油、巧克力、松露、牛奶和橡木等多种香味,口感丝滑,令人惊艳。

(2)满分年份


1921 年:这是柏图斯的第一个满分年份,到现在酒液已经是非常浅淡的浅褐色了。

1929 年:非常优雅,有点勃艮第的感觉,黑樱桃、红李子、干香草和咖啡的香味明显,典型的梅洛特征。

1947 年:该年份的柏图斯酒庄干红需要瓶醒2个小时,随后会散发出填开的干玫瑰花瓣、干浆果和香料的味道,其质地丝滑,余味十分悠长。

1961 年:1961 年的柏图斯酒庄干红酒力强劲,口感坚实,单宁柔软,但是尝起来会觉得它特别年轻,不像是陈年半个世纪之久的老酒,其香气富含肉桂、丁香、干枣等味道。

1989 年:1989 年柏图斯的酒同样清新纯净,单宁柔滑,香气层次丰富,包括黑色水果、香料、巧克力等风味,该酒结构良好,相信在陈年20-30年之后口感会更佳。

1990 年:1990 年为波尔多的好年份,而该年份的柏图斯酒庄干红单宁丝滑、柔软、细腻,香气清新纯净。

2000 年:2000 年的柏图斯酒庄干红实在令人惊艳,浓郁的、持续的、层层交错的香气扑面而来,水果、香料、花香及其他陈年香气充满口腔,其酒质也是集中、强劲、有深度。

2009 年:波尔多的 2009 年气候也很不错,柏图斯不负纵望地又一次酿出满分酒。其结构集中、有深度,酒体饱满厚重,香气优雅纯净,拥有黑色水果、摩卡、巧克力等风味。

2010 年:2010 年为波尔多的好年份,柏图斯酿出来的酒酒体平衡和谐,香气纯净清新,有浓郁集中的巧克力、松露、泥土、矿物质、黑色水果、花朵等香气。

7. 欧颂

(1)酒庄简介


欧颂酒庄位于法国波尔多右岸圣埃美隆( Saint-Emilion)产区,在圣埃美隆列级庄评级中位列一级 A 等,是最高等级的酒庄之一。欧颂酒庄丰富的葡萄栽培历史最早可追溯到大约两千多年前的罗马时期,深受尊崇的罗马人奥索尼乌斯(Ausonius)是波尔多葡萄酒最早的先驱。据说欧颂酒庄现时的园地就是当年奥索尼乌斯的故居,这也是酒庄名称“欧颂”的由来。不过直到 1781 年,酒庄才正式取名为“欧颂酒庄”。

酒庄仅有 7 公顷的葡萄园,种植着 45% 的梅洛和 55% 的品丽珠。欧颂酒庄以诗人欧颂为名,因此一直有“诗人之酒”的美誉,正牌酒为欧颂酒庄干红(Chateau Ausone),带有诗人高傲且孤芳自赏的特质,其单宁中等,色泽至美,香气极其集中;副牌酒为小颂酒(Chapelle d’Ausone),品质优秀,能与拉图和侯伯王的副牌酒看齐,年产量仅数千瓶。

2、满分年份


2003 年:结构良好,口感新鲜,风味层次复杂,包括黑色水果、森林泥土、蓝色水果、香料和巧克力的风味。

2005 年:2005 年的欧颂酒庄干红拥有碎石块、薄荷、花朵、李子以及果汁的那种甜香气息,其酒体颜色深沉浓郁,酒体强劲但口感细腻。

8. 白马酒庄

(1)酒庄简介


白马酒庄位于圣埃美隆,是该产区仅有的 2 个一级 A 等酒庄之一。关于白马酒庄名字的由来,有 2 个版本:一说是因为酒庄的园地有间客栈,爱骑白色爱驹驰骋的国王经常在此客栈休息,因此客栈取名“白马客栈”,后来酒庄也改称为“白马酒庄”;另一个说法是白马酒庄如今的园地以前曾是某个酒庄的养马之地,后来这块地种了葡萄,形成酒庄,正式取名“白马酒庄”。

白马酒庄占地 39 公顷,只种植红葡萄品种。酒庄最大的优点是年轻与成熟期都相当迷人,年轻时韵味甘甜,酒力很弱却引人至深;成熟后层次复杂柔密,个性深敛而强大。正牌酒是白马酒庄干红(Chateau Cheval-Blanc),酒体丰满,单宁细腻,口感复杂精致;副牌酒是小白马(Le Petit Cheval),其香气清新芬芳,层次分明,让人印象深刻。

(2)满分年份


1947 年:1947 年的白马酒庄干红口感甜美、柔软、层次分明,果香、橡木香、陈年香层层交错。

2000 年:即使是在年轻的时候,甜美的黑色浆果风味和泥土气息也让该年份的白马酒庄干红显得非常平易近人,易于饮用。其单宁坚实,入口有沁入心脾的鲜味和层次分明的香草香味。

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