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628张裕解百纳日:中国第一个干红品牌的85年风云

2022-10-18 21:52:07 3458

摘要:从1937年商标核准注册至今,张裕解百纳这个商标正好走过了85年时光,仍然风华正茂。从中国第一瓶干红到全球葡萄酒畅销大单品盲品赛冠军,从国货精品到畅销全球30多个国家的超级大单品,历经90余年传承的张裕解百纳在葡萄酒世界劈波斩浪,从未止步。...


从1937年商标核准注册至今,张裕解百纳这个商标正好走过了85年时光,仍然风华正茂。


从中国第一瓶干红到全球葡萄酒畅销大单品盲品赛冠军,从国货精品到畅销全球30多个国家的超级大单品,历经90余年传承的张裕解百纳在葡萄酒世界劈波斩浪,从未止步。


01

中国第一干红品牌的传奇之路


1931年,张裕第三代酿酒师巴狄士多奇用自主选育出的蛇龙珠葡萄为主要原料,酿造出中国第一瓶干红,时任张裕总经理的徐望之从张裕创始人张弼士“携海纳百川”的经营理念中获得灵感,将它命名为“解百纳”,由此开启了中国第一干红的传奇故事。


1936年8月31日,张裕公司向民国政府实业部商标局上呈《商标专用权利创设呈请书》,拟以“解百纳”商标用于《商标法》施行细则第三十七条第三十八项酒类之葡萄酒商品,并提交商标着色图样10张和印板两枚。


1937年6月28日,商标局核准张裕公司注册“解百纳”商标,注册编号为第33477号,审定书稿编号为第26407号。现存于南京中国第二历史档案馆的第26407号《实业部商标局审定书稿》显示,审查员签名是“陈清槐”,课长签名是“廖世纶”,局长签名是“予”——即严慎予,此人时任实业部总务司司长兼商标局局长,后任国民经济建设运动委员会总务组主任、农林部政务次长、卫生部常务次长等职。


“解百纳”商标注册审定书稿


1937年8月1日出版的《商标公报》第143期,刊登了张裕公司获准注册的解百纳商标着色图样,这套商标图样一直沿用到1980年代中期出品的第四代解百纳,只在个别细节上做过微调。


张裕解百纳是有确切文献记载的“中国第一瓶干红”。1939年,《酿造杂志》刊登张裕公司化验室主任孙卫撰写的《张裕葡萄酒之分析与各国葡萄酒之比较》,其中的附表一《张裕红白葡萄酒成分表》显示,解百纳红葡萄酒的糖分为0.03克/百方公分,换算为现今通用单位是0.3g/L,也就是说,至少在1939年,已经有明确的理化指标数据表明:张裕解百纳是标准的干红,且各项理化指标均不输法国波尔多、意大利奇昂第、德国摩泽尔等进口葡萄酒,证明了张裕解百纳当时已经成为了能够与洋酒抗衡的国货代表产品。


《酿造杂志》记载的张裕红白葡萄酒成分表


事实上,凭借卓越的品质,1932 年张裕解百纳就走出了国门,根据 1932 年《烟台张裕酿酒公司四十周年纪念册》列出的“海外代理行”城市名录,张裕公司当时的海外代理行已经扩展到了俄罗斯的海参崴。


1937年《化学工业》杂志第一期刊登《烟台张裕葡萄酿酒公司概况》记载,张裕解百纳干红等酒款“行销除国内各大商埠如南京、北平、上海、青岛、广州、汕头等地外,亦运销国外如星加坡(新加坡)、南洋群岛、檀香山等地”。


以1930年代的上海为背景的热门影视剧《前行者》,讲述了坚定前行的革命者们潜入敌人内部,用鲜血开拓前行的道路,找寻民族的希望与光明的故事。剧中就多次出现了张裕解百纳的身影:比如,张鲁一饰演的马天目与比埃尔洋行老板签订合同时,桌上放的正是张裕解百纳;聂远饰演的上海侦缉处处长唐贤平,与马天目一同喝庆功酒,选择的也是张裕解百纳;马天目为长官庆生送礼,也特意准备了一支张裕解百纳……张裕解百纳风靡上海滩的盛况可见一斑。


影视剧《前行者》


20世纪80年代初,在中国第一代女酿酒师陈朴先的带领下,张裕成立解百纳干红中心试验室,在继承的基础上完善了解百纳的工艺配方,结束了中国中高端葡萄酒多年来缺乏核心技术的历史。


中国第一代女酿酒师陈朴先(左)


《人民日报》在1983年发表《保持老名牌,再创新优质——烟台张裕葡萄酿酒公司今昔》报道,对张裕解百纳干红描述道:“我国酒类专家朱梅品尝后给予极高评价,说解百纳干红葡萄酒味道优美,近似法国的波尔多红葡萄名酒。西德葡萄酒专家参观品尝后说:‘这种葡萄酒如在西德上市,必属上等葡萄酒,将会受到欢迎’,要求大批供货。”


随着人民生活水平的提升,九十年代中期,中国社会掀起“干红热”,张裕解百纳成为中国人餐桌上最醒目的酒款。1998年5月25日《人民日报》第十二版刊登《干红:红到何时?》写道:“今年春节期间,目前居干红销量首位的张裕干红葡萄酒在北京、福建、山东等地竟然脱销。干红的流行反映出我国的饮食文化向更加健康的方向发展。”


02

“全球葡萄酒畅销大单品盲品赛”冠军


与此同时,在国际舞台上张裕解百纳也以独特的中国风味揽下众多世界大奖。2008 年, 张裕解百纳在第九届 SIAL 国际食品饮料展览会入选“全球 30 个顶级葡萄酒品牌”,为亚洲唯一获此殊荣的葡萄酒品牌;2019年,张裕解百纳被新加坡《联合早报》评为“亚洲红葡萄酒品牌TOP1”;2020年,在英国《饮料商务》杂志(Drinks Business)主办的“全球葡萄酒畅销大单品盲品赛”上,张裕解百纳干红从来自法国、意大利、西班牙、德国、澳大利亚、智利、阿根廷、美国等国的全球畅销红葡萄酒品牌中脱颖而出,以90分的成绩斩获第一名。


张裕解百纳获得

2020年“全球葡萄酒畅销大单品盲品赛”冠军


“我们品尝了13款来自世界各地知名、畅销的葡萄酒,我给张裕解百纳打了最高分。”拥有世界葡萄酒大师(MW)头衔的Drinks Business主编Patrick Schmitt MW表示,给张裕解百纳打的分数,跟他给1961年份的玛歌酒庄打的分数一致。


正如Drinks Business杂志在题为《葡萄酒巨人之战》(BATTLE of the giants)的报道中所言,在名牌林立的大众葡萄酒消费市场,张裕解百纳这瓶中国葡萄酒更值得摆在零售的货架上。如今,张裕解百纳已经进驻全球30多个国家,进入欧洲5000多家卖场,成为世界餐桌上备受青睐的“中国味道”。在Facebook、Instagram、Twitter上,很多国外消费者热衷晒出品鉴张裕解百纳时的照片,惊叹中国风味的美妙。


03

聚焦宴席赛道发力,成为“中国宴席的第二瓶酒”


在中国商业史上,历经85年仍活跃在大众视野的品牌屈指可数。作为中国葡萄酒市场上最经典最畅销的酒款,张裕解百纳正全力瞄准最大的场景——宴席,以主流之选,引领新的潮流。


今年年初,为落实“三聚焦”战略,充分释放潜力与活力,让专业的人做专业的事,切实满足不同人群的消费诉求,张裕决定对销售体系进行变革,成立了六大销售事业部,其中解百纳销售事业部,统一负责解百纳为主的产品营销工作。


为做大做强解百纳品牌,夯实全球超级大单品的市场地位,解百纳销售事业部以“高举高打、以高带低”的产品战略进行布局:主力产品为N398,原料产自专属葡萄园15年树龄以上葡萄藤,以6大标准20项指标检测最佳采收期,确保每一颗葡萄在最好状态下进入酿造。从采收葡萄到正式面世,每一瓶张裕解百纳N398都需要历时4年,经过16道工序,120项规范处理,500余次品尝把关,1000余次指标分析,最终才能到达消费者餐桌。


此外,张裕解百纳还聚焦宴席场景,在该赛道上,解百纳销售事业部营销动作不断,从品牌文化IP、创新跨界、明星营销到广告投放多管齐下,将产品与宴席场景形成强捆绑,向目标消费人群持续传递“办宴席,喝红酒,就选张裕解百纳”的理念,推动其成为“中国宴席的第二瓶酒”。


文化IP方面,主要是着力打造“葡萄美酒不夜宴”IP,深挖中国博大精深的宴席文化,持续讲好各种宴席场景及其背后的人情世故故事,将张裕解百纳打造成中国宴席文化的代表。比如在中国传统节日——中秋,张裕解百纳就联手B站知名UP主二十四伎乐,以大唐盛世的“不夜宴”讲述中国葡萄酒源远流长的历史文化,强势出圈,收获众多好评。


创新跨界方面,张裕解百纳通过联合铂爵旅拍、备婚大会、婚博会、民政局等平台与机构,瞄准婚宴人群开展多种形式活动进行精准种草,将婚宴幸福场景与解百纳形成强关联,有效抢占婚宴人群心智。


明星营销方面,张裕解百纳同样“当红不让”:如联手李佳航、李晟夫妻、不老男神钟汉良、双料影后惠英红等当红明星讲述品牌故事,提升品牌格调与价值。同时,张裕解百纳还作为中国金鸡百花电影节文化周指定用酒,与众多明星大咖同台见证中国电影的当红时刻,圈粉无数。


在广告投放方面,张裕解百纳也是可圈可点。如在酒水销售黄金节点的五一、十一、春节,张裕解百纳销售事业部在全国多个城市投放颇具视觉冲击力的分众广告,通过精选小区电梯、城市热门商圈等重点位置投放,覆盖解百纳重点城市目标受众,以全方位、高频次的曝光引爆品牌声量,在潜移默化中强化消费者对解百纳宴席用酒的认知。


随着人们生活质量的提升以及澎湃的国潮带来的文化自信,葡萄酒作为国际性的潮流饮品,且自带健康时尚属性,无疑将赢得更多人的青睐。中国第一干红品牌张裕解百纳将开创怎样的星辰大海,令人期待。

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