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解答你对葡萄酒的一切疑问——干红和葡萄酒有什么区别?

2023-01-08 00:36:23 3173

摘要:简单的说:干红属于葡萄酒的一种。从左至右依次为:桃红葡萄酒、白葡萄酒、红葡萄酒按葡萄酒颜色分类红葡萄酒:用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红色为主的葡萄酒,凡宝石红、深红、紫红、石榴红、棕红...

简单的说:干红属于葡萄酒的一种。

从左至右依次为:桃红葡萄酒、白葡萄酒、红葡萄酒

按葡萄酒颜色分类

红葡萄酒:用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红色为主的葡萄酒,凡宝石红、深红、紫红、石榴红、棕红色的葡萄酒,都属红葡萄酒。

白葡萄酒:用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,这类酒的颜色以黄色调为主,凡近似无色、浅黄、禾杆黄、淡黄、金黄色的葡萄酒,都属白葡萄酒。

桃红葡萄酒:用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成,它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要为桃红色或浅玫瑰色的葡萄酒。

按葡萄酒含糖量分类

干葡萄酒:由于颜色的不同,又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒和干桃红葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖计,下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。

半干葡萄酒:由于颜色的不同,又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒。

半甜葡萄酒:由于颜色的不同,又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1~50.0g/L的葡萄酒。

甜葡萄酒:由于颜色的不同,又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/L的葡萄酒。

我们通常所说的干红其实就是指一款含糖量极低的红葡萄酒。

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