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2023-01-08 00:40:29 2521

摘要:1、阿斯蒂起泡(高泡)Asti Spumante和Moscato d’Asti同样来自Asti这个区域,也同样用白麝香葡萄酿造而成。不一样的地方在于Moscato d’Asti 一般来说都是半甜,起泡非常细致温柔。酒精度大约落在5~6%。A...

1、阿斯蒂起泡(高泡)

Asti Spumante

和Moscato d’Asti同样来自Asti这个区域,也同样用白麝香葡萄酿造而成。不一样的地方在于Moscato d’Asti 一般来说都是半甜,起泡非常细致温柔。

酒精度大约落在5~6%。Asti Spumante一般都比较干,而且起泡较多较强烈,酒精度趋近9%。如果用意大利文来说的话,Moscato d’Asti 属于微起泡(Frizzante)瓶子里起泡压力1ATM以上;Asti Spumante 属于起泡(Spumante),瓶子里起泡压力4 ATM以上。




2、 意大利阿斯蒂麝香(低泡到高泡)

Moscato d’Asti

国内俗称小甜水,是世界上非常知名的一种起泡酒。酿造的葡萄Moscato Bianco (白麝香葡萄) 其实在整个地中海区域的产区都酿造、无论是甜型或干型。在意大利Asti这个区域采收的麝香葡萄所制造出来的起泡酒,普遍质量都很好,而且带有荔枝、蜂蜜、果酸和花香。酒精度不高的它,冰凉的喝、口感非常清爽。




3、除非你有非常专业的瓶塞,不然所有的起泡酒(包括香槟)都应该在开瓶后的4小时之内喝掉;如果实在喝不完,那最多只可保存24小时。

3.1一瓶3/4满的葡萄酒保存4天后再喝可能完全没问题;而一瓶1/4满的葡萄酒如果也保存4天,估计口感没有前者那么好。瓶内剩余的葡萄酒越多,里面的氧气就越少,所以就可以保存得越久一些。

3.2另外,开瓶之前已经陈放了10年以上的葡萄酒也应该在开瓶后尽快喝掉。简单来说就是,越老的葡萄酒,开瓶后就越需要尽快喝掉。




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