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干红葡萄酒鉴别

2023-01-08 00:59:10 1762

摘要:说起鉴别干红葡萄酒,应该是有一些技术含量的,同时也要有一些生活知识点积累以及社会经验。无论鉴别什么,像葡萄酒、白酒之类的,我的感觉就像我们的中医给病人看病切脉、把脉一样。中医讲究望闻问切,而鉴别一些如古董、字画、酒类等等,都需要一个智慧的大...

说起鉴别干红葡萄酒,应该是有一些技术含量的,同时也要有一些生活知识点积累以及社会经验。无论鉴别什么,像葡萄酒、白酒之类的,我的感觉就像我们的中医给病人看病切脉、把脉一样。中医讲究望闻问切,而鉴别一些如古董、字画、酒类等等,都需要一个智慧的大脑,一些历史知识,一对尖锐的眼睛,一个灵敏的嗅觉。

我有一个中学同学,她的妈妈曾经是一名品酒员,耳闻目染,她也学会了一些。一起聚会、吃饭、闲聊时,总能听到她讲一些如何鉴别葡萄酒的品质等等。

刚好今天这个话题,又让我重温一下干红葡萄酒的鉴别。

1.观察干红葡萄酒的颜色。将酒倒入透明玻璃杯中,查看酒的颜色是否清澈,好的干红葡萄酒呈红宝石的颜色。

2.将干红葡萄酒拿到鼻子下面闻一闻,好的葡萄酒味道清淡,没有其他发霉或者发馊的味道。

3.抿一小口葡萄酒,用舌头轻轻地搅动,让葡萄酒在口腔中多停留片刻,再慢慢咽下,感觉有一点点微微发涩,而味道醇香,便是好的干红葡萄酒。

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