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波尔多新干红节日季倾情献礼

2023-01-08 01:08:25 1371

摘要:冬日莅临,节日季将至,也带来了温暖与治愈的节庆氛围。在这个假日,全新风格波尔多干红葡萄酒脱颖而出,无论是小酌怡情还是搭配大餐,在更多假日品饮场合为中国消费者带来独特新鲜的味蕾体验。年轻现代的浓郁果味 打造轻松欢愉的感官之旅依托独特的风土特色...

冬日莅临,节日季将至,也带来了温暖与治愈的节庆氛围。在这个假日,全新风格波尔多干红葡萄酒脱颖而出,无论是小酌怡情还是搭配大餐,在更多假日品饮场合为中国消费者带来独特新鲜的味蕾体验。


年轻现代的浓郁果味 打造轻松欢愉的感官之旅

依托独特的风土特色,延续深厚的酿造底蕴,波尔多葡萄酒一直以来致力于深耕市场需求,用与时俱进的理念探索摩登现代的酿酒风格。波尔多新干红用亲民的品饮门槛独辟蹊径,让餐桌上的每个人都能尽情享受波尔多的魅力。在经典的三大红葡萄品种——美乐、赤霞珠和品丽珠之外,昔日的辅助品种味而多、佳美娜和马尔贝克逐渐异军突起。从2021年起,波尔多地区还新增了四个法定红葡萄品种——艾琳娜、卡斯泰、马瑟兰和国产杜丽佳。葡萄种类丰富度的提升让酿造者们有更多空间挥洒创意惊艳消费者。波尔多新干红水果气息浓郁扑鼻,入口果味充沛,伴随柔顺的单宁如丝般入喉,无需等待陈年,即刻便能享用,体验清新愉悦的品饮感受。

独特创新的酿酒方式 探索最为自然的品饮体验

全新风格的波尔多干红葡萄酒在酿造技艺上亦突破了传统的限制。为了满足更广大消费者的需求,创造出拥有充沛果味年轻即饮的全新波尔多干红葡萄酒,新一代酿酒师们正不断实践现代创新的酿酒方法。

除了波尔多混酿,一些酿酒师还打破常规,不断尝试单一品种,集中展现出单一地块的风土特点和该葡萄品种的独特个性,传递纯粹的味觉表达。此外,为了保存果香最原始的精华,在酿造过程中,人为介入被尽可能地最小化。陈酿过程亦遵循这个原则,新桶比例减少,陈酿时间缩短,并且更多地使用大容量的波多尔桶,以减弱橡木对葡萄酒香气和单宁的影响。在桶的材质上,一些酿酒师甚至尝试抛弃传统的木质桶而使用中性材质,如水泥、不锈钢、陶制双耳瓮、粗陶瓮甚至蛋形酿酒桶,以便促进微氧化作用,减少木香的融入。

现代摩登的酒瓶酒标 传播独树一帜的创新风格

在这个标新立异的时代中,波尔多新干红在酒品包装上亦展现出对传统的超越。酒标选择更为创新、多彩和摩登,而不仅仅是城堡图案或者城堡名称。不仅如此,有时酒瓶的设计也突破了现行波尔多葡萄酒瓶的传统外形,更为大胆,充满个性的表达。一些酿造者,考虑到其使用的古老葡萄品种,甚至重新开始使用老式波尔多风格的酒瓶形状。

绿色环保的全新理念 征服锐意进取的年轻一代

波尔多葡萄酒锐意进取,充满态度又要求品质,同时从未停下追逐可持续发展的脚步。每一瓶波尔多全新风格干红葡萄酒的背后都蕴含着无数波尔多人对环保的努力和无限期待。在过去的20年里,波尔多葡萄酒行业致力于适应气候变化、应对水资源问题和社会需求,越来越多的波尔多酒庄开始推行无硫葡萄酒和素食葡萄酒。目前,环保认证的波尔多葡萄园面积已达到总种植面积的75%。

倾情推荐的适饮酒款 满足冬日佳节的缤纷场景

卸下一年的劳累,用节日给自己最佳犒赏!全新风格的波尔多干红是亲友聚餐的好搭档,轻松的水果芬芳让你忘却疲乏重焕新生,无论是经典混酿还是创新单一品种,全都欢愉易饮,加上一桌好菜,营造欢乐的温馨气氛。来看一下我们的推荐的这几款吧,均于中国市场火热在售中。

逸外系列-马尔贝克干红葡萄酒(Hors Serie Malbec)——波尔多法定产区

这款现代风格的干红,由100%马尔贝克酿造。使用不锈钢桶,使得果味更为馥郁,甘草、栗子和烟草的香气络绎不绝。酒体圆润,酸度适中,单宁平顺,容易入口。

猫的荣耀赤霞珠干红葡萄酒(A La Gloire Du Chat Cabernet Sauvignon)——波尔多法定产区

这款酒由100%赤霞珠酿造,采用现代包装。使用混凝土罐,具有黑加仑、桑葚、李子干等黑色水果的香气,酒体中等,入口即可感受到葡萄果实的完美成熟度,非常易饮,酸度宜人,收尾细腻,单宁丝滑且圆润。

鸣雀酒庄干红葡萄酒(Chateau de Chantegrive Graves)——格拉夫产区

这款酒由50%美乐和50%赤霞珠混酿而成,结合了清新和精致的特点,完美地展现了该产区的风土。以红色水果的香气为主导,在口感上也是如此,我们可以感受到辛香料,较热年份的黑莓和烤杏仁的味道。酒庄致力于可持续发展,创始人Francoise Leveque是第一位担任葡萄酒生产企业联合组织的女性。

玛颂庄园红葡萄酒(Chateau du Masson L’Or Rouge)——优级波尔多

这款果香型的干红由65%美乐,20%赤霞珠,5%品丽珠和10%马尔贝克混酿而成。酒体呈深紫色,入鼻充满了典型的黑色水果黑樱桃和黑醋栗的水果香气。入口甜美,蓝莓和覆盆子的香味萦绕口腔,是一款优雅和谐的葡萄酒。另外,酒庄致力于可持续发展,已获得HVE高环保价值认证。

罗斯柴尔德布兰奇干红葡萄酒(Les Terres Blanches Des Domaines Edmond De Rothschild)——蒙塔涅-圣埃米利永产区

这款圆润型的干红由70%美乐,20%品丽珠和10%赤霞珠混酿而成。陈酿过程的30%在旧橡木桶,70%在大桶。酒液呈清澈的淡宝石红色,低调的新鲜红莓果味道中隐隐现出优雅迷人的橡木风味和淡淡的焦糖味,整体呈现多层的复杂度以及新鲜清脆的水果味道。

#波尔多红圣诞绿 走近中国年轻一代的品饮生活

波尔多葡萄酒正在以平易近人的另一面走近年轻葡萄酒爱好者族群。在圣诞季,波尔多葡萄酒诚邀KOL们在小红书平台上使用#波尔多红圣诞绿的标签,分享有波尔多葡萄酒妆点的圣诞时光。此外,2023年还会有幸运抽奖活动鼓励用户互动。

辞旧迎新之际,让我们期待波尔多新干红在2023年带给我们更多惊喜!

【关于波尔多葡萄酒行业联合委员会】

波尔多葡萄酒行业联合委员会成立于1948年,该机构代表波尔多约6,700名葡萄酒酿造者、300名葡萄酒经销商和84名经纪人。该协会共有三大任务:第一,通过多元的宣传手段进行法国境内及国际范围的市场推广;第二,在经济活动方面,监管葡萄酒生产与市场透明度,开展相关研究工作以提高协会各成员对法国和国际葡萄酒市场的认知;第三,在技术方面,协会将为各项调研研究工作而融资,提交与葡萄酒品质相关的问题报告给波尔多专业人士,通过传播帮助葡萄酒流通渠道和消费者预测未来自然环境,了解食品安全新法规,保存并保护葡萄酒文化的传承。除此之外,协会还致力于维护波尔多葡萄酒行业利益及促进行业发展,例如保护当地风土条件,打击抵制假酒和发展当地葡萄酒旅游业等。

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