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盘点|全球15款最顶级的赤霞珠葡萄酒,不止有拉菲!

2023-01-08 01:32:46 3380

摘要:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上种植面积最大的红葡萄品种,贵为红葡萄品种之王。而各种顶级高端的赤霞珠葡萄酒也应运而生,除了赫赫有名的拉菲、拉图外,还有哪些赤霞珠葡萄酒不断诱惑你的神经,引得你为之疯狂呢?今天,百科君就盘...

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上种植面积最大的红葡萄品种,贵为红葡萄品种之王。而各种顶级高端的赤霞珠葡萄酒也应运而生,除了赫赫有名的拉菲、拉图外,还有哪些赤霞珠葡萄酒不断诱惑你的神经,引得你为之疯狂呢?今天,百科君就盘点了全球15大顶级的赤霞珠,这诱惑你挡得住吗?

一、法国的顶级赤霞珠葡萄酒

1、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)

波尔多5大名庄之一的拉菲在中国的名气很大,酒庄位于法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)的波雅克(Pauillac)产区,历经了700多年的沉淀与发展,已然成为葡萄酒界中的一个传奇。

拉菲古堡干红(Chateau Lafite Rothschild)是拉菲的顶级佳酿,采用90%赤霞珠和10%梅洛混合酿制,在新的法国橡木桶内陈酿22个月,口感优雅精致,酒体细腻,入口有杏仁与紫罗兰的芳香。

2、侯伯王(Chateau Haut-Brion)

波尔多5大名庄之一的侯伯王位于左岸的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan),是格拉夫(Graves)产区的一级酒庄。同时,它也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。

其正牌酒——侯伯王酒庄干红(Chateau Haut-Brion)要在全新橡木桶中陈酿22-24个月,使用56%赤霞珠、39%梅洛和5%品丽珠酿制而成。该酒的香气开始比较含蓄内敛,但摇晃酒杯后,新的香气又会散发出来,且单宁细腻柔和,余味悠长,给人惊喜。

3、拉图(Chateau Latour)

全球最贵的酒庄有哪些?拉图肯定得算一个。1989年,里昂联合集团以近2亿美元购回拉图酒庄当时在英国波森集团手中的股份。按此价格计算,酒庄每公顷单价为1400万法郎(1425万元),换算到每株葡萄树,即值1800法郎(1832元),由此看来,拉图这“全球最贵的酒庄”称号也是名副其实。

拉图酒庄干红(Chateau Latour)是酒庄的正牌酒,除了采用90%赤霞珠、9%梅洛和1%品丽珠和味而多酿造之外,还要在新橡木桶内陈年22个月。其酒结构复杂,口感雄厚,同时还散发着黑加仑和黑樱桃的香气,令人陶醉。

二、美国的顶级赤霞珠葡萄酒

1、啸鹰(Screaming Eagle)

加州是膜拜酒的起源地,而这啸鹰就称得上是“美国膜拜酒之王”了。酒庄位于加州纳帕谷(Napa Valley)的橡树村(Oakville),1992年酒庄开始出售葡萄酒。从那时起,这里就成为加州葡萄酒产量稀少、品质高、价格昂贵的代表。

其王牌酒款啸鹰赤霞珠干红(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon)均价高达2712美元/瓶,采用77%赤霞珠、20%梅洛(Merlot)及3%品丽珠(Cabernet Franc)混合酿制,在成新的法国橡木桶内陈酿20个月,陈年潜力很强。

2、哈兰(Harlan Estate)

哈兰酒庄也是加州著名的膜拜酒酒庄之一。它建立于1984年,位于加州的橡木村西部山区,与啸鹰相隔不远。酒庄特别强调木桶的价值,所以,其正牌哈兰酒庄干红(Harlan Estate)会在新的法国橡木桶内陈酿2-3年之久。

此酒颜色深浓,花香果香兼具,单宁强而内敛,具有至少20年的陈年潜力。1990年初次上市,轰动一时。次年,获得帕克的98分高分。帕克还称,1992年份的哈兰干红可与1990年的拉图酒(98分)和玛歌酒(100分)相媲美。

3、阿罗珠塞拉园(Araujo Eisele Vineyard)

阿罗珠是纳帕谷一座历史悠久的酒庄,酒庄的爱塞拉葡萄园(Eisele Vineyard)是纳帕谷中最著名的赤霞珠葡萄园之一,可谓是美国的“波尔多”。以该园葡萄酿制的阿罗珠爱塞拉园赤霞珠(Araujo Estate Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard)是酒庄的旗舰葡萄酒,采用84%赤霞珠、7%品丽珠、6%味而多和3%梅洛酿制,在8成新法国橡木桶中陈酿21个月。

4、约瑟夫•菲尔普斯徽章(Joseph Phelps Insignia)

1972年,菲尔普斯先生在纳帕谷创建约瑟夫•菲尔普斯酒庄。1974年,酒庄推出徽章酒,一鸣惊人,成为酒庄的代表酒款。酿酒师采用波尔多式的混酿手法,用83%赤霞珠和17%梅洛(Merlot)酿成,酒酿好后,需在新橡木桶中熟成23个月,然后再装瓶。这款酒被认为是加州用赤霞珠混酿的酒款中最具复杂性一款。

5、布莱恩特(Bryant Family Vineyard)

位于纳帕谷的布莱恩特家族酒庄始建于1978年,从推出第一款年份葡萄酒时就受到罗伯特•帕克(Robert Parker)的好评。其正牌酒布莱恩特家族赤霞珠干红葡萄酒(Bryant Family Vineyard Cabernet Sauvignon)采用100%赤霞珠葡萄酿制而成,在全新橡木桶中陈酿2年后,放可装瓶出售。这款酒结构平衡,并且能够窖藏30-35年。

6、玛雅(Maya)

玛雅来自纳帕谷一个家族运营的小酒庄——达拉•瓦勒(Dalla Valle Vineyards)。1988年,酒庄酿出达拉•瓦勒玛雅葡萄酒,迅速提升了酒庄的品质与地位。该酒采用赤霞珠和品丽珠混酿而成,发酵在不锈钢桶中进行,乳酸发酵在法国橡木桶中进行,之后葡萄酒要在新的法国橡木桶中进行22个月的陈酿。玛雅年产量在500箱左右,因此售价较高,均价为487美元/瓶(不含税)。

7、沙德酒窖(Schrader Cellars)

沙德酒窖位于加州纳帕谷,葡萄酒产量不多,主要生产赤霞珠红葡萄酒。沙德RBS贝克托福喀龙园赤霞珠干红(Schrader Cellars RBS Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon)是其知名酒款,采用100%赤霞珠葡萄酿成,需在8成新的法国橡木桶内熟成20个月。《葡萄酒倡导家》给予其2010年份酒98分的高分。

三、意大利的顶级赤霞珠葡萄酒

1、西施佳雅(Sassicaia)

素有意大利托斯卡纳“酒王之王”的西施佳雅当仁不让在赤霞珠葡萄酒中占据一席之地。它是意大利最著名的酒款之一,产自托斯卡纳产区的圣圭托酒庄(Tenuta San Guido),采用85%赤霞珠和15%品丽珠混酿而成。

在法国橡木桶内熟成22个月后,呈现深红宝石色,酒体醇厚,单宁紧实,但口感柔滑,除了散发着浆果味,还带着薄荷、香水、烟草、香草等味道,意大利餐饮协会将其评为20世纪的“意大利酒王”。

2、太阳园(Solaia)

安东尼世家酒庄(MarchesiAntinori)是意大利托斯卡纳(Tuscany)产区的知名酒庄,太阳园是该酒庄的葡萄园之一。该葡萄园面积为10公顷,同名酒款于1978年上市,由80%的赤霞珠和20%的品丽珠混酿而成。现在,这款酒的酿制比例有所改变,使用75%的赤霞珠、20%的桑娇维赛(Sangiovese)和5%的品丽珠酿成。此酒呈红宝石色,单宁柔和细腻,带有咖啡、巧克力、薄荷、甘草的味道。

四、智利的顶级赤霞珠葡萄酒:干露魔爵红(Cochay ToroDon Melchor)

提到智利葡萄酒,就不得不提到智利最大的葡萄酒集团——干露酒庄。干露是智利最古老的酒庄,发展到现在,葡萄酒畅销海外,受到全球葡萄酒爱好者们的喜爱,是智利葡萄酒的光荣与骄傲。

干露旗下有很多葡萄酒品牌,其中魔爵红就是非常受欢迎的一款赤霞珠混酿。该酒产自迈坡谷(Maipo Valley),酿制时,使用73%赤霞珠、22%佳美娜、4%品丽珠和1%梅洛混酿,同时,还要经过18个月的新橡木桶陈酿。

五、澳大利亚的顶级赤霞珠葡萄酒:奔富Bin 707(Penfolds)

智利有干露,澳大利亚则有奔富。奔富酒庄建于1844年,经过170多年的发展壮大,早已经成为了澳大利亚葡萄酒的代表与象征。

1976年,酒庄推出了最出名的酒款之一——奔富Bin 707,该酒以南澳产区的赤霞珠酿造,并在全新美国橡木桶内陈年18个月。此酒酒体丰满,口感强劲,其中,2006年份酒与2008年份酒的品质尤为出色,2006年份酒曾获得“国际葡萄酒与烈酒大赛”银质奖牌,还被称为“最佳经典葡萄酒”。

六、南非的顶级赤霞珠葡萄酒:鲁伯特(Anthonij Rupert)

鲁伯特酒庄位于南非弗兰谷(Franschhoek Valley)产区,现属于L’Ormarins酒庄旗下的品牌之一,是南非最具艺术气息的酒庄之一。该酒庄的赤霞珠混酿采用赤霞珠、品丽珠、梅洛和味而多酿成,要在新橡木桶陈年22-24个月方显最佳品质。

来源:红酒百科全书(文/朱颜)

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