摘要：之前搬家的时候发现了很早以前买的红酒，一直放在那里没有动过，红酒放时间长了还能喝吗？红酒发酸是怎么回事？红酒放时间长了还能喝吗分情况，保存得当可以喝，保存不当变质了就不能喝了。红酒是水果经过发酵后的果酒，如果红酒保存的方法比较好且红酒没有出...
之前搬家的时候发现了很早以前买的红酒，一直放在那里没有动过，红酒放时间长了还能喝吗？红酒发酸是怎么回事？
分情况，保存得当可以喝，保存不当变质了就不能喝了。
红酒是水果经过发酵后的果酒，如果红酒保存的方法比较好且红酒没有出现变质的情况时，红酒通常还能喝，不会对身体造成影响。
红酒出现了浑浊、异味、颜色变黄等情况时说明变质了，这个时候就不能喝，喝后一般会对身体造成影响，出现腹痛、腹泻等症状，红酒在打开之后最好能在两三天之内喝完，否则红酒很容易变质。
红酒中含有酒石酸、苹果酸和乳酸，葡还一种涩味是一种名叫单宁的酚类物质，使葡萄酒的口感显得立体而富有层次感，单宁还具有抗氧化作用，使葡萄酒长久耐存，红酒酸涩感是非常普遍，红酒中的酸来自葡萄本身和酒精发酵过程。
需要根据存放的方式和有没有开封决定。
红酒如果没有开封正确的存放，可以存放很长时间，这个时候是不会过期的，如果已经开封的红酒就会变质，开封后的红酒会受到细菌的侵蚀，滋生大量细菌，这样就会导致红酒变质，红酒存放环境比较苛刻，温度的变化会影响红酒，所以红酒存放最好能保持10℃-15℃恒温，保存在阴凉的地方，避免阳光直射。
分情况，保存得当可以喝，保存不当变质了就不能喝了。
保存完好的干红酒放了十年还能喝，干红酒开封后放了十年不能喝，开封后的干红酒可能会受到细菌的侵蚀，红酒会滋生大量细菌，继续喝会对身体健康有影响，保存完好的干红酒没有变质可以喝，但这个时候干红酒应有的味道和营养价值都会没有，所以不建议喝。
在饮用红酒时要注意量，红酒开封后尽量在几天内喝完，否则红酒会与空气发生氧化，使口感变差。
红酒根据含糖量可以分为干型红酒、半干型红酒、半甜型红酒和甜型红酒。
根据酒液残糖量分类的，干型葡萄酒的酒含糖量低，没有甜味，味道较酸涩，半干红酒味道有一点酸甜，纯红酒的口感则比较甜，
红葡萄酒在发酵过程中酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关，含糖量低的酒更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。
